Воспоминания о блюдах из детского сада нередко погружают нас в ностальгию о беззаботном прошлом. Ведь только там повара готовили с душой, используя лучшие продукты. Тем не менее, сегодня все наиболее популярные рецепты того времени стали доступны каждому.
Предлагаем воспользоваться одним из них, приготовив гуляш из свинины с подливой. Как пишет allwomenhere.com, насыщенный соус придаст любому гарниру питательности и изысканности, а нежное мясо будет главным блюдом вашего застолья. Кстати, вместо свинины можно использовать диетическую телятину или говядину. Однако постная часть свинины придаст особенно ярких гастрономических нот.
Для приготовления гуляша как в детском саду понадобятся:
- Свиная вырезка – 800 г
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Томатная паста – 5 ст.л.
- Кипяток – 1 л
- Мука в/с – 3 ст.л.
- Молотый перец, соль – по вкусу
- Кориандр – 1 щепотка
- Масло для жарки – 5 ст.л.
Кроме данных продуктов, необходимы следующие приспособления: сотейник с толстым дном, кулинарная лопатка, разделочная доска, нож и вилка.
Подготовив всю кухонную утварь, следуйте следующим этапам:
- Свиную вырезку нарежьте соломкой шириной 1 см;
- Лук и морковь очистите от кожуры.;
- Вылейте масло в сотейник. Дождитесь, когда оно разогреется. Обжарьте кусочки свинины с 2-х сторон до золотистого цвета на среднем огее;
- Лук нашинкуйте мелкими кубиками;
- Морковь измельчите с помощью тёрки;
- Обжарьте овощи вместе с мясом, периодически помешивая блюдо около 10 минут;
- Залейте ингредиенты кипятком. Добавьте томатную пасту и специи. Тщательно перемешайте основу для гуляша. Накройте крышкой и оставьте тушить 30 минут на мелком огне;
- Медленно добавьте муку, интенсивно размешивая её вилкой. Такой приём позволяет избежать образования комочков, а подлива станет более нежной консистенции;
- Тушите гуляш из свинины ещё 5-8 минут;
- Подавайте блюдо с гречей, рисом, перловой кашей, булгуром или картофелем.
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с рецептом диетических куриных котлет с зеленью, кликнув здесь.