Картофельные запеканки, как правило, обладают высокой калорийностью, но в то же время отличаются питательностью и ярким вкусом. При этом основная энергетическая ценность блюда приходится не на овощи, а майонез, жирные соусы, сыры и мясо. К счастью, существует множество облегченных вариаций вкусных лакомств.
Например, предлагаем ознакомиться с рецептом мяса по-французски без майонеза, который можно приготовить сторонникам ПП и тем, кто следит за фигурой. Данный вариант популярного блюда практически не отличается по вкусовым качествам от оригинального, однако содержит намного меньше жира и калорий.
Для приготовления диетического мяса по-французски вам понадобятся:
- Картофель – 5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сметана 15% – 150 г
- Филе индейки – 400 г
- Томаты – 3 шт
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки
- Сыр сулугуни – 150 г
Заменить филе индейки можно куриной грудкой, однако в таком случае мясо станет более сухим, поэтому используйте большее количество соуса. Для приготовления блюда для большой компании или семьи, увеличьте количество вышеуказанных продуктов. Приведённые пропорции рассчитаны на 4 порции. Кроме того, как пишет allwomenhere.com, использовать петрушку не обязательно. В зимний период рекомендуем заменить свежую зелень сушенным орегано или эстрагоном.
Также важно придерживаться следующих этапов приготовления:
- Сыр сулугуни измельчите на крупной тёрке;
- Картофель и лук очистите. Нарежьте все овощи ломтиками средней плотности;
- Петрушку промойте, высушите. Измельчите при помощи ножа;
- Филе индейки натрите солью и перцем. Отбейте, используй кулинарный молоток;
- ½ сыра смешайте со сметаной, перцем и небольшим количеством измельчённой петрушки. Тщательно перемешайте соус;
- Подготовьте противень, застелив его фольгой;
- Выложите ломтики картофеля, а сверху кусочки мяса;
- Смажьте слой подготовленным соусом;
- Выложите кольца лука и томаты;
- Приправьте слой солью, а также смажьте овощи соусом;
- Посыпьте блюдо сыром сулугуни;
- Запекайте диетическое мясо по-французски в духовом шкафу при температуре 200 градусов около 45 минут;
- За 5 минут до готовности блюда, посыпьте его измельчённой петрушкой и отправьте в духовку на оставшееся время.
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с рецептом диетических куриных котлет с зеленью, кликнув здесь.