Сладкий картофель появился на прилавках магазинов относительно недавно, однако уже успел полюбиться многими хозяйками. Ведь из данного корнеплода можно приготовить гарниры, супы, пюре, а также салаты. Отдельного внимания заслуживают десерты с бататом. Ведь сладкий вкус картофеля снижает необходимость в использовании подсластителей.
Одним из самых популярных рецептов является хлеб из батата. Готовить его довольно просто, при этом блюдо можно разнообразить, используя сухофрукты, ароматные пряности и орехи. Как пишет allwomenhere.com, такой десерт будет уместным на праздничном столе, а также семейном чаепитии.
Для приготовления пирога вам понадобятся:
- Свежий батат – 2 шт.
- Сахар или стевия – 100 г
- Семена чиа – 3 ст.л.
- Миндаль – 40 г
- Чернослив – 50 г
- Семена льна – 3 ст.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука пшеничная – 250 г
- Корица – на кончике ножа
- Мускатный орех – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 5 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
Далее важно придерживаться чёткой последовательности всех этапов. Ведь основой теста является батат, который предварительно необходимо подготовить для использования корнеплода в выпечке.
- Промойте и очистите батат от кожуры;
- Нарежьте овощ мелкими кубиками и поместите в ёмкость с водой;
- Варите батат до мягкости, после чего слейте жидкость;
- Измельчите корнеплод при помощи блендера до состояния пюре;
- Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар;
- Соедините яичную смесь вместе с остывшим пюре батата;
- Чернослив залейте кипятком и оставьте на 5 минут;
- К основной массе добавьте специи и мелко нарубленные орехи;
- Нарежьте чернослив мелкими кусочками, предварительно удалив косточки;
- Добавьте сухофрукты, семена чиа и лён;
- Тщательно перемешайте все ингредиенты;
- Просейте муку с разрыхлителем через сито и постепенно введите её к основной массе;
- Добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте тесто;
- Перелейте массу в силиконовую или металлическую форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 35 минут.
Стоит отметить, что перед тем, как вынуть хлеб из жарового шкафа, рекомендуем проверить его на готовность, используя зубочистку или спичку. Также силиконовую форму не нужно предварительно смазывать растительным маслом или другими средствами от прилипания, а металлическую посуду стоит застелить фольгой или бумагой для выпечки, а также нанести не более 1 ст.л. растительного масла. В противном случае пирог может пригореть, что затруднит её дальнейшее использование.
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с рецептом бананового хлеба ПП, кликнув здесь.