В последние годы популярность западных десертов существенно возросла. Желейные торты, чизкейки, маффины стали главными позициями в меню многих кафе. Однако домашняя выпечка всегда вкуснее. Ведь, как пишет allwomenhere.com, вы можете изменить рецепт, использовать самые лучшие ингредиенты, а также сделать десерт менее приторным.

  Одним из самых модных и необычных лакомств являются синнабоны. Данные сладкие булочки приправлены большим количеством корицы, а творожный крем гармонично дополняет вкус блюда. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом синнабонов.

  Вам понадобятся:

• Сахарный песок – 75 г
• Молоко – 200 мл
• Мука в/с – 600 г
• Масло сливочное – 75 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Соль – 3 г

  Для начинки и помадки:

• Корица – 50 г
• Масло сливочное – 50 г
• Тростниковый сахар – 150 г
• Сыр сливочный – 100 г

  Процесс приготовления разделён на 2 этапа: подготовку теста и крема. Поскольку нам понадобятся дрожжи, рекомендуем начинать кулинарный процесс за несколько часов до подачи десерта. За это время тесто увеличится в размере, а количество синнабонов будет больше.

  Далее придерживайтесь такой последовательности:

• Подогреваем молоко любой жирности. Растворяем в нём 1 ч.л. сахарного песка и сухие дрожжи. Оставляем заготовку для теста на 10-15 минут в тёплом месте;
• Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с оставшимся сахарным песком. Добавляем яйца. Перемешиваем ингредиенты до однородности;
• В масляно-яичную смесь вливаем молоко с дрожжами. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто около 30 минут;
• Накрываем заготовку чистым кухонным полотенцем, а также отправляем в тёплое место на 1,5-2 часа. За это время тесто увеличится в размере;
• Корицу смешиваем с тростниковым сахаром. Если данный ингредиент отсутствует, допустимо использовать обычный;
• Раскатываем тесто тонким пластом, предварительно присыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки;
• Равномерно распределяем растопленное сливочное масло и сахар с корицей по всей поверхности теста;
• Сворачиваем тесто рулетом. Нарезаем кусочками по 4-5 см толщиной. Для удобства рекомендуем смазать нож небольшим количеством масла;
• Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным или растительным маслом. Укладываем синнабоны так, чтобы они касались друг друга, но не деформировались;
• Оставляем десерт на 30 минут в тёплом месте, либо накрываем их чистым кухонным полотенцем. За это время тесто поднимется, а булочки станут более воздушными;
• Выпекаем десерт при 180 градусов около 30 минут.

  Пока булочки остывают, необходимо заняться приготовлением крема. Для этого понадобится сливочный сыр любой торговой марки. Если продукт отсутствует, используйте густой йогурт без наполнителей. Такая замена не относится к классической рецептуре, однако вкусовые ощущения будут максимально приближёнными к настоящему крему для синнабонов.

  Если все продукты доступны, придерживайтесь следующих этапов:

• Взбейте тростниковый сахар с сыром и маслом до однородности;
• Нанесите крем на синнабоны, используя силиконовую кисть.

  Подавать блюдо необходимо порционно в тёплом виде. Традиционно синнабоны готовят к чаю или кофе.

  Дополнительно советуем ознакомиться с рецептом классической шарлотки, кликнув здесь.