Чечевица богата белком, клетчаткой и аминокислотами. Существует множество сортов данных бобовых, однако красная усваивается организмом лучше всего, при этом рекомендована для употребления детям и взрослым. Как пишет allwomenhere.com, одним из самых вкусных и полезных блюд из чечевицы являются постные котлеты. Их можно поджарить на сковороде, либо запечь в духовке.

  Предлагаем попробовать самый простой и бюджетный рецепт веганских котлет из красной чечевицы. Для них потребуются:

• Панировочные сухари – 50 г
• Красная чечевица – 200 г
• Вода – 400 г
• Сушеный базилик или другие травы – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сушеный чеснок – на кончике ножа
• Соль, чёрный перец, паприка по вкусу

  Далее важно придерживаться такой последовательности:

• Доводим воду до кипения. Варим красную чечевицу до мягкости, не добавляя специи и соль;
• Измельчаем бобовые в однородное пюре;
• Добавляем панировочные сухари, травы и специи. Тщательно перемешиваем до однородности;
• Формируем котлеты. По желанию обваливаем их в панировочных сухарях;
• Обжариваем на растительном масле с 2-х сторон;
• Также котлеты можно запечь в духовке, не переворачивая их во время приготовления около 25 минут при 220 градусах.

  Подавать котлеты рекомендуем со свежими или тушеными овощами, а также томатным соусом.

   Дополнительно советуем ознакомиться с рецептом веганского постного пирога из тыквы, кликнув здесь.