В летний период на смену домашней выпечке приходит кремовое мороженое. Существует множество рецептов приготовления данного десерта, однако одним из самых популярных является лимонный пломбир. Как пишет allwomenhere.com, такое мороженое сочетает кисло-сладкий вкус и яркий аромат. При этом лимонный десерт понравится поклонникам классического пломбира.

  Для приготовления мороженого понадобятся:

• 150 г сахарного песка
• 150 г молока 3,2%
• 6 яичных желтков
• 3 ст.л. лимонной цедры
• 300 мл сливок 33%
• 50 мл лимонного сока

  Также подготовьте сотейник с толстым дном и венчик для взбивания.

  Далее необходимо придерживаться следующих этапов:

• В сотейнике разогрейте молоко с сахаром до полного растворения;
• Снимите молоко с огня. Немного остудите. Добавьте яичные желтки, взбив ингредиенты до однородности;
• На слабом огне подогрейте смесь, постоянно помешивая, однако не доводите будущее мороженое до кипения;
• Как только на поверхности появятся пузыри, снимите смесь с огня. Добавьте цедру лимона, сок и сливки;
• Взбейте все ингредиенты до однородной пышной массы;
• Остывшее мороженое необходимо поместить в морозильную камеру минимум на 6 часов.

  Украсить порцию можно растопленным шоколадом, листьями мяты или дольками лимона.

  Кстати, в 100 г лимонного мороженого 361 калорий. Также 26 г жиров, 4 г белков и 31 г углеводов. Поэтому тем, кто придерживается диеты, не рекомендуем злоупотреблять десертом. Однако вместо сахара можно использовать любой рассыпчатый заменитель.

  Дополнительно советуем ознакомиться с рецептом домашнего сыра моцарелла, кликнув здесь.