Соблюдение поста – период физического и духовного очищения. Но так сложно бороться с соблазнами, когда ты привык к традиционным мясным блюдам. Ведь как пишет allwomenhere.com, приготовление пельменей приравнивается к целому ритуалу. Поскольку процесс лепки подразумевает тесное общение с родственниками, обмен новостями и приятное времяпровождения.

  Мы рекомендуем вооружиться рецептом традиционного блюда, однако, без использования мяса и прочих продуктов животного происхождения. При этом постные пельмени богаты белком, минералами и витаминами.

  Для веганского варианта данного блюда необходимы:

• Нут – 200 г
• Мука в/с – 300 г
• Кипяток – 100 мл
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Паприка – на кончике ножа
• Чесночный порошок – 1 щепотка
• Хмели-сунели – 1 щепотка
• Соль, чёрный перец по вкусу

  Не менее важно придерживаться следующих этапов:

• Приступать к приготовлению нужно за сутки до начала замешивания теста. Для этого залейте нут в любой таре так, чтобы вода полностью покрыла бобовые. Оставьте продукт на 8-10 часов;
• Затем воду необходимо слить, а нут тщательно промыть;
• Бобовые переложите в кастрюлю, залив их чистой водой. Варите нут до мягкости не менее 30 минут;
• Измельчите турецкий горох до консистенции пюре. Добавьте специи, травы и тщательно перемещайте.

  Начинка для постных пельменей готова. Теперь можно заняться приготовлением теста:

• Просейте муку с солью;
• В центр влейте растительное масло;
• Медленно вводите крутой кипяток, одновременно замешивая тесто венчиком;
• При необходимости добавьте больше муки, продолжая месить около 5 минут;
• Накройте тесто чистым кухонным полотенцем. Дайте ему остыть около 10 минут;
• Теперь можно приступать к формированию пельменей.

  Варить данное блюдо нужно, как и традиционное лакомство с мясом. Рекомендуем подавать веганские пельмени с нутом, приправив их томатным соусом, постным майонезом или тахини.

  Дополнительно советуем ознакомиться с рецептом постных котлет из чечевицы, кликнув здесь.