Молочные продукты нередко портятся до того, как мы успеваем заметить конечный срок годности. Однако их можно реанимировать, используя для выпечки. Ведь кислое молоко, а также кефир являются идеальными продуктами для приготовления воздушного теста.  Как пишет allwomenhere.com, их можно применять для выпекания пирожков, оладьев, панкейков и рулетов.

  Если у вас имеется прокисшее молоко или кефир, рекомендуем воспользоваться данным рецептом пресного теста, которое подойдёт для солёных, мясных, а также жареных пирогов.

  Прежде всего, подготовьте следующий набор продуктов:

• Мука высшего сорта – 800 г
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Кислое молоко – 400 мл.
• Подсолнечное масло – 1 с.л.

  Стоит отметить, что данное количество муки может варьироваться в зависимости от её качества и особенностей. Однако не используйте слишком большой объём продукта, чтобы не «забить» тесто.

   Также рекомендуем придерживаться следующих этапов приготовления:

• В кислое молоко всыпаем соль и сахар. Перемешиваем ингредиенты до их растворения;
• Смешиваем соду и муку. Просеиваем через сито;
• Сыпучие продукты постепенно вводим в кислое молоко, замешивая тесто;
• Как только масса перестанет липнуть к рукам, добавляем подсолнечное масло. Продолжаем замешивать тесто;
• Оставляем продукт на 2-3 часа при комнатной температуре, предварительно обернув его пищевой плёнкой или чистым кухонным полотенцем;
• Оставшееся тесто можно хранить в холодильнике не более 2-х суток

  Кстати, в качестве начинки для пирогов рекомендуем использовать жареный фарш с луком, грибы, а также картофельное пюре или тушеную капусту.

  Стоит отметить, что многие хозяйки предпочитают оставлять пресное тесто на кислом молоке в холодильнике на 1-2 часа перед тем, как приступать к приготовлению выпечки. Однако в этом нет необходимости, если продукт увеличится при комнатной температуре.

 Дополнительно советуем ознакомиться с традиционным рецептом хачапури по-аджарски, кликнув здесь.