Существует множество разновидностей пасхальных куличей: с начинками, глазурью, заварные, с сухофруктами, дрожжевые, однако одними из наиболее популярных являются творожные. Ведь сырная паска не только вкусная, но и полезная. Как пишет allwomenhere.com, она богата кальцием, белком, микроэлементами, а также подходит для диетического питания в том случае, если для её подслащения используют стевию или натуральный мёд.
Представляем один из простых рецептов приготовления творожного кулича ПП. Он содержит всего 160 ккал в 100 гр готового десерта. Поэтому такой кулич не навредит фигуре, а принесёт максимальную пользу.
Прежде всего, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Творог 5% - 1 кг
- Яйца – 3 шт.
- Ванилин – 15 г
- Греческий йогурт – 200 г
- Сухофрукты – по вкусу
Кстати, выбирайте творог с минимальным процентом жирности. Идеальным будет продукт с лёгким ароматом и нежным вкусом. Кислый творог не годится для приготовления паски, поскольку мы не будем использовать сахар. В качестве сухофруктов рекомендуем выбирать предварительно размягчённый и сухой изюм или вяленую клюкву.
Также важно придерживаться таких этапов:
- Отделяем желтки от белков;
- Творог измельчаем до однородной массы при помощи блендера;
- Желтки взбиваем до образования пены;
- Яичную смесь, ванилин, греческий йогурт без наполнителей и творог соединяем. Тщательно перемешиваем;
- Творожную массу необходимо довести до кипения в сотейнике с толстым дном. В процессе ожидания, обязательно помешивайте блюдо;
- Пока творог остынет, добавьте к нему мёд;
- Форму творожной паски застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя;
- Переложите творог, утрамбовывая массу ложкой;
- Внешний край сырного кулича застелите марлевой тканью;
- Сырную паску без выпечки необходимо оставить в холодильнике на 12-15 часов, создав сверху пресс. Для этого можно использовать тарелку и другие продукты;
- Перед подачей творожный кулич вынимают, отделяют марлю и сливают сыворотку;
- По желанию блюдо можно украсить орехами и свежими ягодами.
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с идеями натуральных красителей для декора яиц, кликнув здесь.